Recept: zo maak je thuis een Egg McMuffin

De tijden dat ik zin heb in de McDonald’s of er ben te vinden, zijn eigenlijk nooit de ochtenduurtjes. En stiekem best jammer, want ik vind het ontbijt van de Mac prima te doen. Nou ja; de Egg McMuffin dan — die vind ik ontzettend lekker. Maar lucky for me is die thuis heel makkelijk na te maken — en dus is dit nu mijn standaard ontbijt op de zaterdag- of zondagochtend. Héérlijk.

Toegegeven; die echte McDonald’s smaak mist wel, maar ik vind dat in dit geval alleen maar een pluspunt. Deze McMuffin smaakt namelijk iets minder chemisch, en is gewoon onwijs lekker. Tip: mocht je wel dat Maccie-vleugje willen, of erge honger hebben (of een kater hebben die bestreden moet worden): voeg nog een eigen gemaakt burgertje toe, dan heb je je eigen variant van de Sausage Egg McMuffin.

De Egg McMuffin in 4 stappen

1. Doe op beide binnenkanten van de muffin één theelepel boter, en plaats ze in een pan op het vuur, totdat beide binnenkanten goed geroosterd zijn. Haal ze erna uit de pan en leg ze op een stuk aluminiumfolie.
2. Doe nog een theelepel boter in de pan en bak de bacon goed crispy — of minder crispy als je dat zelf lekkerder vindt.
3. Plaats een ring ongeveer ter grootte van de muffin in de pan (bijvoorbeeld deze) en breek het ei daarin. Je kan het ei zo bakken als je zelf wilt; bij de Egg McMuffin maak je de dooier kapot. Giet dan 180 milliliter water in de pan, doe er een deksel overheen en bak het eitje zo ongeveer twee minuten.
4. Plaats de bacon op de muffin, daarop het gebakken ei en daarop leg je een plakje kaas. Maak de muffin dicht met de bovenkant en maak er een pakketje van met aluminiumfolie. Leg dit pakketje op de nog hete pan (het vuur mag uit), en draai het twee minuten lang af en toe om zodat het goed warm is geworden door de hitte van de pan. En voilà: je Egg McMuffin is klaar!

Persoonlijk doe ik erna wel nog wat saus op, maar zonder is hij ook zeker goed te doen. En het scheelt toch weer een ritje naar de McDonald’s…

Lees ook:

• McDonald’s past hun menu aan en de vega-liefhebbers zijn niet blij
• McDonald’s niet welkom op de Zuidas
• McDonald’s fans zijn woest over de Triple Cheeseburger: ‘het ziet er niet uit’

Bron: Serious Eats