feed me classics

Recept: pulled chicken uit de slowcooker

“Mijn naam is Wieke en ik ben verslaafd aan de slowcooker”. Ja mensen, het is echt waar: ik hou van mijn slowcooker. Uiensoep, patatje rendang, ik maak er alles mee en allemaal is het even fantastisch. Neem nou deze Pulled chicked – het makkelijkste gerecht wat ik tot nu toe heb gemaakt in de slowcooker en ook nog eens mega lekker. Genoeg redenen om het zelf te proberen…

Ingrediënten

650 gram kippendijen
2 uien, gesneden in halve ringen
2 rode paprika’s
Sambal naar smaak
2 eetlepels gemalen knoflook
4 laurierblaadjes
Flinke scheut ketjap
Bouillonblokje met een half glas water
Klontje suiker (liefst palmsuiker)
Peper en zout naar smaak
Klein snufje koekkruiden
Klein snufje kaneel
Klein snufje kruidnagel
Lente ui als garnering
Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Zo maak je pulled chicken

  • Bak de kip, ui, knoflook en sambal eerst even aan in de pan. Laat de slowcooker daarna 1 uur op high staan.
  • Doe vervolgens de rest van de ingrediënten erbij en zet ‘m nog 5 uur op high..
  • Wanneer de kip klaar is kun je alle kippendijen met twee vorken uit elkaar trekken en is je pulled chicken helemaal ready to be served.

Tip: pulled chicken is lekker op een broodje, maar kan ook met rijst of op een wrap geserveerd worden.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox