Hou je van sushi? Maak dan eens deze sushi-taart van Poké Perfect!

Sushi, noem iemand die er niet dol op is. Persoonlijk heb ik zo mijn sushi favorieten (Tamago! Avocado Sake Maki! Salmon Skin Temaki! Crispy Tekka Maki Speciaal!) en ga ik dood van binnen als iemand zoiets banaals als een sushi met cream cheese (ja, dit bestaat) of banaan bestelt. Maar een sushi burger, of zo’n vrolijke sushi-taart, dan ben ik dan wél weer voor te porren.

Die taart is er trouwens met een reden, want 18 juni is het Internationale Sushidag. Een extra reden dus om sushi te eten, en wel ja: dan maar meteen ook een taart. Het recept kregen we van Poké Perfect. Happy sushi day!

Zo maak je de sushi taart

1. Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking.
2. Snijd de zalm met een scherp mes in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm.
3. Snijd de avocado, komkommer en mango in blokjes. Snijd de lente-ui in dunne ringen. Als je bevroren edamame boontjes en/of oranje masago gebruikt, ontdooi die dan in heet water.
4. Pak de noribladen, leg ze op elkaar en knip de hoeken er rond af. Blijf knippen totdat je drie gelijke cirkels hebt.
5. Leg de geknipte noricirkels op een werkblad en pak een lepel. druk de sushirijst met de achterkant van een lepel op het blad. Ga door tot er een dun laagje rijst op de nori zit.
6. Versier de verschillende nori-rijslagen met de zalm, avocado, komkommer, mango, lente-ui en edamame boontjes. Versier het naar hartenlust – het maakt niet uit waar je de ingrediënten legt. Het is jouw feestje!
7. Ten slotte leg je de drie lagen op elkaar. Als je merkt dat de taart in het midden iets inzakt, verstevig die plekken met wat extra sushirijst. Zo creëer je een stevige basis. Bestrooi de bovenste laag met de oranje massago en zwarte/witte sesamzaadjes.

Lees ook:

• Droge ogen? Eet sushi!
• Hoe eet je sushi? Het verlossende antwoord
• Het geheim van échte Japanse sushi