Flatbread met labneh en vegaburger

De heren van Mister Kitchen brachten afgelopen maand drie V-burgers op de markt om het vegetarische assortiment in de super eens wat op te fleuren. Daar kun je dus niet alleen maar hamburgers mee maken, maar ook dit heerlijke flatbread met labneh, citroen, granaatappel en koriander.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Bereidingswijze

Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook. Doe een schone theedoek in het kokende water en laat deze even meekoken. Haal de theedoek uit het water en wring deze goed uit, leg de theedoek uit in een zeef of vergiet. Hang in een kom of pan en giet de yoghurt in de theedoek.

Laat de yoghurt een nacht uithangen in de koelkast. Bereid de V-Burgers volgens de instructies op de verpakking. De yoghurt in de koeling is nu dik geworden, maak deze aan met citroenzest, peper en zout. Besmeer het flatbread met de labneh en doe de olijfolie, granaatappelpitjes en takjes koriander op de labneh. Dien op met de V-Burgers.


Beeld: Ernie Enkelaar

Lees meer van Emma de Thouars

Ingrediënten

4 Mister Kitchens V-Burgers Kikkererwten/citroen
4 stuks Libanees flatbread
1 l yoghurt
zest van ½ citroen
200 g granaatappelpitjes
10 g verse koriander
15 g olijfolie