Gegrilde ananas met munt en roomijs

Nog ruimte voor dessert? Maak vooral extra veel van dit recept voor gegrilde ananas met munt en roomijs van Jet van Nieuwkerk, want de volgende ochtend gegrilde ananas in je bakje Griekse yoghurt als ontbijt is ook héél lekker. Of als tussendoortje. Of als lunch. Kijk maar even.

Als je dan toch roomijs gaat eten, zorg dan wel dat hij écht van goede kwaliteit is. Het leukste is natuurlijk als je het zelf maakt. Met een recept voor roomijs waar je geen ijsmachine voor nodig hebt, bijvoorbeeld.

Bereidingswijze

Neem de vijzel of het kommetje met houten lepel en doe de blaadjes verse munt erin samen met de suiker. Stamp, roer, druk en pers door elkaar zodat het een geheel wordt.

Schil de ananas en snijd in plakjes met een vorm die jij leuk vindt. Laat de grillpan of het grillijzer heel heet worden en gril de plakjes ananas totdat ze er lekker uitzien en er een bruin grillstreepje op zit.

Leg de ananas op de bordjes en strooi het munt- suikermengsel eroverheen. Serveer eventueel met een bolletje ijs.

Titel: Uit huis met Jet
Auteur: Jet van Nieuwkerk
Uitgeverij: Carrera Culinair
Prijs:€22.50