Bijgerecht

Gestoofde Linzen

  • Voorbereiding: 10 min

  • Bereiding: 45 min
  • Personen: 4

Gestoofde linzen, altijd goed. Doe er een dot piccalilly bij en klaar is kees.

Fruit de ui en de knoflook in wat olijfolie tot ze licht verkleuren en zacht zijn. Voeg vervolgens de wortel, prei, knolselderij en tomaten toe en laat 10 minuten stoven. Voeg nu de linzen en de bouillon toe en breng aan de kook. Leg een deksel op de pan en stoof naar aanwijzingen op de verpakking in 30-45 minuten gaar. Let op: de linzen moeten niet stuk koken maar een sappige bite hebben.

Ingrediënten

2 uien, in ringen
4 tenen knoflook, in plakjes
olijfolie
3 wortelen, geschrapt en in stukken
1 prei, in stukken
1⁄2 knolselderij, in blokjes
2 tomaten, in stukken
500 gram Le Puy-linzen of andere bruine linzen
1 liter kippenbouillon (blokjes)
Optioneel: piccalilly
Foto van culinair journalist Marcus Polman

Het Perfecte Varken
Marcus Polman
€16,95
Fontaine Uitgevers


Beeld: Saskia van Osnabrugge

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox