feed me meat
Kip met geblakerde citroen en halloumi van Donna Hay
- Personen: 4
De onbetwiste koningin van makkelijke, overheerlijke gerechten die er ook nog eens spectaculair uitzien: dat is Donna Hay. Australië’s meest geliefde thuiskok en bestsellerauteur heeft een nieuw boek vol met all-in-one koken op zijn allerlekkerst: One Pan Perfect. Wij maakten de kip met geblakerde citroen en halloumi. Happy Cooking!
Ingrediënten
12 takjes majoraan of oregano
2 citroenen, elk in zes partjes
2 eetlepels olijfolie extra vergine
4 kleine kipfilets van 180 g, bijgesneden
200 g halloumi, in plakken
2 eetlepels honing
zeezout en grofgemalen zwarte peper
100 g spinazie
door Sharon van Lokhorst
Op de bodem van deze snelle kip-halloumischotel ligt een heerlijk zoet, citroenig kruidensausje waar je elk hapje in kunt dopen.
Zo maak je de kip met geblakerde citroen en halloumi
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Leg de marjoraan en citroenpartjes op een grote met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olie.
- Zet 20 minuten in de oven of tot de citroenen zwarte randjes krijgen.
- Leg de kipfilets erbij en keer ze om zodat ze rondom met het vocht van de bakplaat bedekt zijn.
- Leg de halloumi erop en besprenkel met honing.
- Bestrooi met zout en peper en bak 12-15 minuten of tot de kip gaar is.
- Verdeel de spinazie over vier borden en leg de hete kip, halloumi en citroenen erop zodat de spinazie een beetje slinkt.
- Schep het vocht van de bakplaat erover en dien op.
Tip: deze kip is de volgende dag erg lekker op een stokbroodje.
Titel: One Pan Perfect
Auteur: Donna Hay
Prijs: €32,99
Uitgever: SPECTRUM
ISBN: 9789000380855
Lees ook:
- 4x de beste tosti’s van je leven van topchef Joris Bijdendijk
- 10 dingen die chefs graag in de vriezer hebben liggen
- 6x bizarre dingen die sommeliers meemaken
