Recept: lamskoteletjes met pistachekorst

Pistachecrunch en honing geven deze koteletjes een feestelijk randje. Maak je het voor je date? Doe eens romantisch en gooi er wat gedroogde rozenblaadjes overheen.

Bereidingswijze
1. Rooster de pistachenootjes in een droge koekenpan, laat ze afkoelen en hak fijn. Leg de gehakte pistachenootjes op een bord.

2. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom en laat de koteletjes hierin minimaal 30 minuten marineren.

3. Haal de koteletten uit de marinade, dep ze lichtjes droog en bestrooi naar smaak met zout en peper.

4. Gril de koteletjes 1-2 minuten per kant in een hete grillpan of op de hete zone van de barbecue. Bestrijk met een kwastje de ronde zijkant van de koteletjes met honing. Druk ze in de nootjes en serveer.