Pittige gehaktballetjes in kleverige chilisaus van Donna Hay

De onbetwiste koningin van makkelijke, overheerlijke gerechten die er ook nog eens spectaculair uitzien: dat is Donna Hay. Australië’s meest geliefde thuiskok en bestsellerauteur heeft een nieuw boek vol met all-in-one koken op zijn allerlekkerst: One Pan Perfect. Wij maakten de pittige gehaktballetjes in kleverige chilisaus, mmm!

Zo maak je de pittige gehaktballetjes

• Roer het gehakt, de knoflook, gochujang, lente-ui, gember en sesamolie in een kom door elkaar.
• Neem steeds een eetlepel van dit gehaktmengsel en rol er balletjes van.
• Verhit een anti aanbak koekenpan op matig vuur.
• Schenk de plantaardige olie erin en bak de gehaktballetjes 5 minuten, of tot ze rondom bruin zijn.
• Schenk de kleverige chilisaus erbij en kook 5 minuten; roer af en toe zodat de gehaktballetjes met de saus bedekt raken.
• Dien de balletjes op met rijst, kimchi en komkommer en garneer met chilipeper en sesamzaad.

Zo maak je de kleverige chilisaus

• Roer de sojasaus, honing, rijstwijnazijn, gochujang, gember en knoflook in een kommetje door elkaar en zet apart.

Tip: Gochujang is te vinden in oosterse supermarkten en online. Je kunt ook een milde chilipasta gebruiken.

Titel: One Pan Perfect
Auteur: Donna Hay
Prijs: €32,99
Uitgever: SPECTRUM

Lees ook:

• 4x de beste tosti’s van je leven van topchef Joris Bijdendijk
• 10 dingen die chefs graag in de vriezer hebben liggen
• 6x bizarre dingen die sommeliers meemaken