pour me a drink

Dé tip voor iedereen die (even) geen alcohol wil

Als je (even) geen alcohol drinkt, is de keuze soms best beperkt. Zéker als geen zin hebt in zoete fris- of vruchtendranken. Maar goed nieuws: het tij is kerende! En ik heb een toptip.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Nee, niet de zoveelste nieuwe kombucha of bionade. Ik heb het over Everleaf. Een non-alcoholisch aperitief, gemaakt op basis van (duurzaam verkregen!) plantaardige ingrediënten. Denk aan saffraan, vanille, gentiaan, iris en nog veel meer. Het resultaat? Een fris, bitterzoet drankje dat perfect te mixen is. Ook mét alcohol trouwens.

Easy does it: Everleaf Spritz

Hoe? Als spritz bijvoorbeeld. Men neme 50 ml Everleaf, 150 ml Soda, mixt de boel, gooit er een sinaasappelpartje bij en klaar ben je. Een kind kan de was doen.

Everleaf als een pro

Wil je een iets gevorderder mocktail maken? Ik vond de ‘Trellis’ – bedacht door cocktailpro Andrei Talapanescu en geserveerd tijdens het Everleaf pairings-diner waar ik laatst was – echt te gek.

Dus ook dat recept heb ik even voor je opgesnord:
40 ml Everleaf
30 ml citroensap
15 ml grapefruitsiroop
100 ml Fever Tree Aromatic Tonic

Om de grapefruitsiroop te maken, pers je 3 grapefruits uit, voeg je het sap samen met 1 kilo suiker en 400 ml witte thee toe aan een pan en laat je het op laag vuur en al roerend inkoken. Afgekoeld? Mix dan alle ingrediënten en tadaaa: daar is je Trellis.

Alsjeblieft, twee superfijne, non-alcoholische cocktails. Is je lever ook weer blij. Everleaf is onder andere te koop bij Sterk Amsterdam (€ 22,55).

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox