Recept: alcoholvrije Happy Toi cocktail

Van Old Fashioned tot Margarita en van Passionfruit Fix tot een Paloma. De Cocktailbijbel van Tess Posthumus staat vol met meer dan 200 cocktailrecepten, met én zonder alcohol, zoals deze Happy Toi cocktail met Crodino en home-made laurier-salie siroop. De bijbel is opgedeeld in de verschillende smaken van cocktails als fris, bloemig, zuur en kruidig. Zo kun je meteen de cocktail maken waar jij op dat moment zin in hebt. 

Zo maak je de alcoholvrije Happy Toi cocktail

• Vul het rocks glas met ijsblokjes.
• Schenk het citroensap en de laurier & saliesiroop in.
• Top up met de Crodino.
• Roer alles even kort door en garneer met verse salie.

Zo maak je de laurier-saliesiroop

• Breek het blaadje laurier in stukjes en doe samen met de salie in een pan.
• Voeg de suiker en het water toe aan de inhoud van de pan. Verhit op een middel­ hoog vuur. Laat het niet koken want dan karamelliseert de suiker en krijg je een andere smaak.
• Roer alles goed door totdat de suiker helemaal is opgelost. Laat de siroop afkoelen.
• Giet het door een fijne zeef om de kruiden en eventuele onopgeloste suikerkristallen te verwijderen.
• Bewaar de siroop in een schone, dichte glazen fles in de koelkast tot maximaal
  3 maanden.

Titel: Cocktailbijbel
Auteur: Tess Posthumus
Prijs: €34,99
Uitgever: Carrera Culinair

Lees ook:

• Is alcoholvrije wijn wel wijn? En is het lekker?
• De grote alcoholvrije gin-tonic test
• De allerlekkerste alcoholvrije bieren