Recept: snoepblokjes van biggetjes met rijst?! Gek en geniaal lekker
Wat gebeurt er als je marshmallows smelt, daar gepofte rijst doorheen roert en dan stukjes snoep? Het klinkt als een experiment uit het laboratorium van een krankzinnige professor, maar het resultaat is waanzinnig lekkere snoep-blokjes. Ik probeerde het voor je uit – en heb nu anderhalve kilo van die zoete toestand achter mijn kiezen.
Ingrediënten
Dat was pech: toen ik dit recept wilde uitproberen, waren de biggetjes bij de supermarkt helemaal uitverkocht (‘Nee mevrouw, ze liggen ook niet achter. Nee, dat hoef ik niet te checken want ik weet het al. Heel zeker, ja.’) Wat nu? Ik heb andere roze snoepjes gepakt, die ook een beetje schuim-achtig zijn, namelijk paddenstoeltjes. Achteraf denk ik dat je deze snoepblokjes met ongeveer elk soort kindersnoep kunt maken. Ik zou ze nog een keer kunnen maken met kikkertjes, met apenkoppen of met roze cadillacs, bij wijze van experiment.
-
- OK, de biggetjes zijn op. Hoe kan ik dan biggetjesblokken maken?
-
- Met paddenstoelen.
-
- De marshmallows gaan in de pan. Wordt dit een ramp?
-
- Het ziet eruit als een ramp.
-
- Blijven roeren, blijven roeren.
-
- Gepofte rijst erbij.
-
- De paddenstoelenstukjes erdoor.
-
- Als een soort waanzinnige risotto.
-
- Plakkerige zooi, die netjes in die vorm moet.
-
- Aandrukken en nog wat paddo’s erop.
Wanhoop niet
Toen de marshmallows in de pan gingen, was ik bang dat het helemaal niks zou worden en dat ik een zak marshmallows had verprutst. Toch zonde. Maar: wanhoop niet, blijf roeren, het komt allemaal goed. Gepofte rijst vond ik in het schap met gezonde ontbijtgranen – ze moesten eens weten wat ik ermee van plan was, maar je kunt ook rice krispies nemen. Wordt het nog iets zoeter, maar dat kan geen bezwaar zijn.
Zo maak je biggetjes met rijst
- Knip de biggetjes klein. Je kunt er een paar bewaren om de bovenkant te versieren.
- Zet alvast de brownievorm klaar, bekleed met bakpapier.
- Smelt de boter in een pan.
- Doe daar de marshmallows bij en roer door elkaar tot ze helemaal gesmolten zijn. Het wordt een onsmakelijke toestand met klontjes, maar wanhoop niet en blijf gewoon roeren.
- Draai het vuur uit. Voeg nu de gepofte rijst toe. Roer snel door elkaar.
- Doe de biggetjes erbij en roer tot ze door het mengsel zijn verdeeld.
- Giet de hele plakkerige toestand in de bakvorm.
- Binnen een paar minuten is het zover afgekoeld, dat je het met je handen kunt aanraken. Druk het dan plat in de vorm. Leg de achtergehouden biggetjes er bovenop en druk ze vast.
- Laat een paar uur helemaal stevig worden en snij het dan in vierkante blokjes.
