Thanksgiving X Bon Appétit

Deze vijf gerechten van Bon Appétit, zoals geroosterde pompoen en pecantaart, zijn natuurlijk niet alleen lekker met Thanksgiving.

Skordalia

Laat die hummus een keer voor wat het is en maak skordalia, een smeersel gemaakt van aardappelen, knoflook, citroenrasp, citroensap en olijfolie. Top met geroosterde walnoten en serveer met stukken komkommer of geroosterd pitabrood.

Hasselback pompoen

Dit bijgerecht met pompoen is de perfecte vervanger voor de klassieke aardappelschotel. Je bereid deze pompoen door ‘m in te smeren met een mengsel van ahornsiroop, ongezouten boter en appelazijn. Vervolgens snijd je de pompoen in en doe je er plakjes chilipeper en laurierblad tussen.

Pecantaart

Een lading pecannoten, knapperige bodem, karamel, roomboter en vanille-ijs staan samen garant voor dit grandioze dessert.

Sperziebonenschotel 

Gekookte sperziebonen? Nou nee, maar deze schotel met kastanjechampignons, parmezaan, room, verse tijm, knoflook en gefrituurde stukjes ui serveren we graag.

Bread pudding met worst

Haal voor dit recept de dag van tevoren een zuurdesembol in huis en laat ‘m ’s nachts uitdrogen. Maak de broodpudding verder met pittig worstvlees, ui, bouillon, geraspte cheddar, witte wijn en verse salie.

Beeld: Flickr
Receptuur: via Bon Appétit