Augurkfrietjes zijn goddelijk lekker en zo maak je ze

Sinds een tijdje ben ik echt verknocht aan augurken en ik heb geen idee waar het vandaan komt. Vroeger haalde ik altijd de plakjes augurk van mijn burger, nu wil ik het liefst om extra vragen. Maar ook zonder iets vind ik ze heerlijk, of met een beetje sriracha erop. Goed, ik zit dus in mijn augurk-fase en toen ik het recept van augurkfrietjes vond, sprong ik een gat in de lucht. Klinkt misschien gek, maar geloof me: augurkfrietjes zijn goddelijk lekker!

En typisch Amerikaans, want daar is dit al langere tijd heel populair. Hoog tijd dat het in Nederland ook een hype wordt. Want augurkfrietjes zijn ook nog eens supersnel en makkelijk te maken. Om precies te zijn, ze zijn in 15 minuten klaar — en dan heb je dus de lekkerste borrelsnack, of een top bijgerecht te pakken.

Zo maak je augurkfrietjes

1. Giet het water uit de pot met augurken, en droog de augurken met keukenpapier zo goed mogelijk.
2. Snij de augurkensticks in de vorm van een frietje.
3. Mix de bloem met de peper (mocht je willen kan je hier ook extra kruiden naar keuze gebruiken, zoals bijvoorbeeld knoflook).
4. Doe vijf eetlepels van de bloemmix in een apart bakje.
5. Meng daar het ei en het water bij, en mix het tot een geheel.
6. Doop je augurkensticks in het mengsel.
7. Wanneer ze goed onder het mengsel zitten, doe je ze in de overige bloem.
8. Verhit de olie en wanneer dit goed heet is, frituur je elke stick 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn.
9. Haal uit de olie en leg ze op keukenpapier zodat ze kunnen uitlekken.
10. Serveer ze met een dip naar keuze — in Amerika is ranch heel populair, maar dat is niet zo heel makkelijk te krijgen in Nederland. Een frisse mayonaise is ook al heel lekker!

Je kan overigens ook augurkenplakjes gebruiken en er dan chips van maken in plaats van friet — het recept blijft hetzelfde, alleen hoef je minder lang te frituren.

Lees ook:

• Ik ben een augurkenjunk en ik schaam me niet
• Augurken-cheesecake is een ding en minder vies dan het klinkt
• Dé manier om augurkensap op te maken: maak er Pickle Martini’s van

Bron & Beeld: Seduction in the Kitchen