Restaurants

Buurman & Buurman breiden uit

Bewoners van Amsterdam West kennen Buurman & Buurman al van hun knapperige houtovenpizza’s met ietwat eigenaardige toppings. De buurmannen openen nu een nieuw restaurant, waar je ook terecht kunt voor koffie, lunch en ontbijt.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Wie? voormalige buurmannen Paul Schoenmakers en Coen Ruiter
Waar? de Witte de Withstraat in Amsterdam-West
Wanneer? maart 2019

What’s new?

Bij de huidige Buurman & Buurman eet je in principe alleen maar houtovenpizza’s. Er staat ook altijd wel een salade en dessert op de kaart, maar de focus ligt op pizza. Om mee te nemen of even snel daar op te eten. De nieuwe locatie moet echt een buurtrestaurant worden waar iedereen de hele dag terecht kan. Het pizzaconcept blijft gelukkig bestaan, maar je kunt er ook ontbijten en lunchen en daar zitten ook een heleboel gezonde gerechten tussen.

Op de kaart?

De standaard pizza margherita is bij Buurman & Buurman niet te vinden. De pizza’s worden hier belegd met vernieuwende combinaties zoals makreel, rode biet en saus van crème fraîche; pittige kip halal; kaasfundue (buffelmozzarella, stilton, emmentaler en comte) of geitenkaas, gegrilde venkel en pistache. Naast dit alles dus genoeg (healthy) onbtijt- en lunchopties voor het hele gezin.

Opvallend?

Om in het pand te gaan hebben de mannen meegedaan aan een pitchwedstrijd van woningcorporatie Ymere. Zij wilden een laagdrempelige horecazaak met buurtfunctie en verschillende horecaondernemers mochten pitchen. Buurman de With was de gelukkige winnaar!

Buurman de With
Witte de Withkade 102
Amsterdam