Couscous bar pop-up

Vergeet even die couscoussalade met feta en komkommer die je op dinsdagavond in tien minuten in elkaar flanst. Echte couscous vergt iets meer werk en is wat ons betreft vele malen lekkerder. Gelukkig hoef je dat werk allemaal niet zelf te doen, je kunt nu terecht bij de pop-up van de Couscous bar in de Amsterdamse Pijp.

Foto van culinair journalist FavorFlav

In Amsterdam-Oost zit al een vaste vestiging van de Couscous bar van Nadia en Samira. Hun moeders zijn daar de baas en hakken, snijden, stomen en koken met liefde potten en pannen vol couscous. Geen zin om helemaal naar Oost te fietsen? Die heerlijke couscous eet je nu dus ook tijdelijk in De Pijp.

IJscuypje

De bar is sinds half januari open en blijft daar tot 1 maart. Als je van ijs houdt, is de locatie vast niet moeilijk te vinden. In de zomer zit hier namelijk een IJscuypje (die in dat zijstraatje van de Albert Cuyp). Nu het buiten bija vriest, gaan we onszelf niet kwellen door buiten een ijsje te eten. Een veel beter idee is een warm, dampend bord vol couscous.

Pulled lamb

Op het menu staan een aantal populaire opties van de vestiging in Oost. Zo kan de klassieke couscous met zeven marrokaanse groenten, gekarameliseerde ui en rozijnen natuurlijk niet ontbreken. En die met pulled lamb en dukkah willen wij ook zeker een keer proberen. Voor vegans staan er ook genoeg opties op de kaart, wat dacht je van kikkererwten met charmila of een lekkere soep?

De winkel is dagelijks geopend van 12:00 tot 21:00 uur. En als je niet in de buurt bent, kun je natuurlijk ook altij nog naar de Javastraat in Oost fietsen.

Couscous bar
Eerste van der Helststraat 27
Amsterdam

Lees meer van FavorFlav