Interviews

De favorites van Nicole Dessing

Sommeliers, slagers en kroegbazen, maar ook eigenaren van kookwinkels, barmannen en chefs delen waar zij in hun eigen stad graag eten en drinken.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Nicole Dessing en Lisa Sassen zijn samen de De Sushimeisjes. Ze maken sinds twee jaar voor heel Den Haag sushi en kennen alle fijne adressen in de stad. We vroegen Nicole om haar favorieten.

Nicole Dessing (midden)
Nicole Dessing (midden)

Waar ga je buiten de deur ontbijten?

Lot zit op op de Thomsonlaan, bij mijn huis om de hoek. Ik eet daar altijd de toast met roerei en avocado en ze hebben er wisselende verse sappen. Naast het goede eten, is het gewoon een mooie zaak en komen er leuke jonge mensen uit de buurt.

Wat is je favoriete bakker?

Bij Phillipe Galerne Patisserie in de Aer van de Goesstraat hebben ze eigenlijk alles, van heerlijk bruin brood tot het mooiste gebak. Ik haal er meestal een croissantje.

Mijn favoriet is de ‘Parmaham Special’, een bruin stokbroodje met huisgemaakte pesto, mozzarella en parmaham.

En je favoriete slager?

Scharrelslagerij ’t Oude ambacht in de Reinkenstraat heeft niet alles goed vlees, maar ook heerlijke broodjes. Mijn favoriet is de ‘Parmaham Special’, een bruin stokbroodje met huisgemaakte pesto, mozzarella en parmaham.

sushi van De Sushimeisjes
sushi van De Sushimeisjes

Heb je ook een lievelingstoko?

Het leuke is dat je bij Bogor eet in een oudbollige huiskamer waar de hele tafel vol staat met een klassieke rijsttafel. Ik kan ook nog een heel goede Thai aanraden, Curry & Cocos. Je eet er echt alsof je in Thailand zit, lekker authentiek dus.

Waar haal je de best burger in town?

‘Ich Bin ein hamburger‘ zit bij ons in de straat. De bediening loopt in bretels, het interieur is een beetje in stijl van de ‘roaring twenties’ en ze hebben er extreme burgers met bijvoorbeeld confit de canard. Ik vind de black angus cheeseburger top daar.

Ich bin ein hamburger
Ich bin ein hamburger

Het is feest, in welk restaurant vier je dat?

Pastis in de Oude Molstraat is een Franse Bistro. Het is er ontzettend knus en op de kaart staan alleen maar Franse klassiekers als steak tartare, moules frites en gratin dauphinois.

Waar drink je de beste cocktails?

Bij Wicked Wines, hebben ze niet alleen lekkere wijnen, maar ook veel cocktails op de kaart staan.

Waar ga je een biertje drinken na werk?

Café Emma of Café de Bieb zijn allebei tot laat open en er hangt altijd goede sfeer.

Waar haal je je nachtelijke snack?

Sakara is een begrip in Den Haag, ze zitten er al bijna dertig jaar. Hun shoarma is gewoon superlekker en ze zijn tot 02:15 open.


Tekst: Nora van den Heuvel
Beeld: Ich bin ein hamburger

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox