Dit zijn de coolste noedels ooit

In Tempura Matsu, een restaurant in Kyoto (Japan), serveren ze noedels in een blok ijs.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Het gerecht heet ‘Inaniwa Udon’ en bestaat uit noedels, bijvoet (een soort plant), wasabi en rauwe eidooier. Tijdens de lente zit er ook wat kersenbloesem bij.

Instagramwaardig

Op zichzelf natuurlijk al een bijzonder gerecht, maar door de manier van serveren wordt het pas echt Instagramwaardig. Het gerecht zit in een kom van ijs waardoor het eruit ziet als een prachtig beeldhouwwerk. Het is niet alleen mooi om naar te kijken, het zorgt ook nog eens voor een bijzondere smaaksensatie door koud (het ijs) en warm (de noedels) samen te brengen.


Tekst:

Nora van den Heuvel

Beeld:

Instagram

Lees meer van Nora van den Heuvel