Drinks

En de beste wijnbar is…

Wijn bij Stijn in Den Bosch is verkozen tot Wine Bar of the Year 2017. Volgens de jury heeft de Bossche wijnbar zich in korte tijd ontwikkeld tot een echte wijnbar met een fantastische sfeer. De sfeer, de passie, de wijnkaart, de kennis en kunde van het personeel, maar ook gewoon lekkere glazen maken deze plek tot een echte winnaar.

Foto van culinair journalist Romy Kooij

De afgelopen maanden stemden meer dan 10.000 wijnliefhebbers via wine-bars.nl op hun favoriete wijnbar. De top 15 van dit jaar bestond uit deze winnaars, de wild cards van de jury én de voorkeuren van de wijnbareigenaren zelf. Het bleek een bonte verzameling van ontzettend leuke wijnplekken. Met een overeenkomst; een enorme passie voor wijn.

Verrassingsbezoek
Vervolgens reisde de vakjury (waarvan ik er een mocht zijn, wat een straf) letterlijk van Groningen naar Maastricht en van Oldenzaal naar Den Haag. Alle vijftien finalisten werden persoonlijk, maar vooral onverwacht bezocht. Om de beste te kiezen. En dat was extra moeilijk dit jaar. Het is bijna onmogelijk om de wijnbarren met elkaar te vergelijken. In de vier jaar dat deze verkiezing wordt gehouden, komen er niet alleen steeds meer bij, maar ook het niveau stijgt voortdurend. En ze zitten overal: uiteraard in de grote steden, maar ook steeds vaker op onverwachte plekken. Maar de allergrootste verandering is wel hun onderlinge diversiteit.

Van robotarm tot Franse kaas
Naast de ‘klassieke’ wijnbar (Vindom, Zuster Margaux), zijn er nu steeds meer die voor een totaalbeleving gaan. Zo zagen we een spectaculaire robotarm die wijn inschonk (Mr Mofongo) en een plek waar je zelf je wijn kunt tappen (Raleigh& Ramsey). Er zijn culinaire wijnbarren met een uitgebreide keuken (Barrica, Bouzy, Vino & Friends, Wijn bij Stijn). Of juist een wijnbar die zich bewust beperkt tot traditionele wijnbegeleiders, zoals Spaanse ham en mooie kaas (Barrel). Ook zie je specialisatie, zoals de natuurwijnen bij Bar Centraal en the Italian style bij Solo Vino en Vino & Friends. Ook Bottles & Bites, Brut, Via Mucca, Het Wijnhuis hebben stuk voor stuk een prettig eigen karakter.

Eenvoudig & waanzinnig
Maar er kan er natuurlijk maar een de winnaar zijn. Dat moest er eentje zijn waar je gewoon een betaalbaar glas wijn kunt drinken, maar waar ook de liefhebber die ene waanzinnige wijn per glas ontdekt. Het liefst in state of the art glaswerk geschonken en met iets lekkers te snacken erbij. Veel, weinig, dat maakt niet uit. Zolang het maar past en van goede kwaliteit is. Uiteraard moet de wijnpassie van het personeel afdruipen. Dan maakt een Spartaanse inrichting, of juist heel veel beleving eigenlijk niet uit.

wijn bij stijn

And the winner is…
Wijn bij Stijn! Deze wijnbar mag zich vanaf nu Wine bar of the Year 2017 noemen. Volgens de jury De absolute top in wijnbeleving. Ze laten bovendien zien dat ze voortdurend ontwikkelen. De puntjes van aandacht uit het juryrapport van vorig jaar waren nu volledig weggepoetst. Een terechte winnaar dus. Hier gaat menig wijnhart sneller kloppen. Dat van ons in ieder geval wel.

Een bijzondere vermelding voor de Amsterdamse wijnbar Rayleigh & Ramsay. Volgens de jury een kosmopolitische wijnbar voor de wijnproever die op wereldreis wil: ruim 100 wijnen per glas of per slok!

Top 15 Wine Bar of the Year 2017
Bar Centraal in Amsterdam
Barrica Wine & Food bar in Amsterdam
Barrel Wijnlokaal in Groningen
Bottles & Bites in Den Bosch
Bouzy Wine & Food in Den Haag
Brut in Dordrecht
Het Wijnhuis in Zwolle
Mofongo’s Rooftop Wine Bar in Groningen
Rayleigh & Ramsay in Amsterdam
Solo Vino in Den Haag
Via Mucca in Maastricht
VINDOM in Oldenzaal
Vino & Friends in Maastricht
Wijn bij Stijn in Den Bosch
Zuster Margaux in Amersfoort

Jury
Sharon van Lokhorst (hoofdredacteur van WINELIFE Magazine), Robert Verhoeven (PitchPR, oprichter van Wine Bars), Ron Vermeulen (Hospitality expert en Food Market), Robert van Dijk (Coravin), Hans van de Meeberg (Misset Horeca en SpecialBite).
 Gastjuryleden: Marco Westra (maître/bedrijfsleider De Hoefslag), Romy Kooij (wijnjournalist).


Beeld: Wijn bij Stijn via Facebook

BewarenBewaren

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox