Eten bij Kanarie Club

Wie op een vrijdagavond De Foodhallen in Amsterdam binnenloopt, bevindt zich te midden van een enorme horde mensen en heleboel lekker eten. Aansluitend aan de ruimte met foodstands vind je Kanarie Club, waar het net zo bruisend is maar je gewoon aan tafel wordt bediend. Wel zo fijn.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Vrijdagavond, 20:00 uur: als we het restaurant binnenlopen zit het al afgeladen vol. Midden in de ruimte staat een bar waar mensen drankjes staan te doen, wachtend op een tafel. Gelukkig hebben wij gereserveerd en worden we als heuse kanaries in een uiterst romantische volière geplaatst. De sfeer is rumoerig en feestelijk, we starten de avond met een glas bubbels.

Driegangenmenu

Voor €35,- eet je er een driegangenmenu, waarbij je bij elke gang ongeveer vijf keuzes hebt, lekker overzichtelijk. Als je van uitdagende smaakcombinaties houdt, is dit het restaurant voor jou. Op de kaart staan klassieke gerechten met een twist, veelal met Aziatische ingrediënten. Bij de voorgerechten pakt dat helaas niet al te best uit. De kalfstartaar is perfect op smaak en wordt afgetopt met een goed gefrituurde – niet te vette – soft shell crab. Waarom er een ook nog een zoetige tuille en dito poeder van groene curry bij worden geserveerd, begrijpen we niet helemaal. Het wordt er niet lekkerder op. We laten deze gewoon voor wat het is, want de rest van het gerecht is gewoon goed.

coquilles kanarie club

Vogels vliegen hoog

De hoofdgerechten zijn gelukkig veel beter van smaak. De rode mul is perfect gegaard en heeft een geroosterde smaak van de grill. Daarbij zitten parelcouscous, een raviolo van garnaal en een saus van strandkrab. Allemaal goed op smaak, een heel fijn gerecht. Ook de coquilles met verjus, crumble van macadamia en bloemkool vallen goed in de smaak.

Lievelingsdessert

Voor het dessert kijken we niet eens op de kaart maar we laten ober Björn zijn favoriet serveren. Zodra hij het woord pandan dropt, zijn we om. De crème van pandan komt met krokante mango, gepofte rijst en ijs van limoenblad. We hebben eigenlijk spijt dat we het dessert delen, want ik zou er in m’n eentje al twee op kunnen. Echt geweldig lekker.

Lees ook: pandan is de nieuwe avocado

Als we het pand verlaten, is het nog net zo druk als toen we binnenkwamen. Ik heb ook de indruk dat dat nog wel even zo blijft. De Kanarie Club is overduidelijk hip and happening, dus zorg dat je een tafel reserveert als je nu al weet dat je op vrijdagavond trek hebt in een heerlijk pandandessert.

Lees meer van Emma de Thouars