feed me classics
Recept: de wentelteefjes van Kanarie Club in Amsterdam
- Personen: 4
De gouwe ouwe wentelteefjes, of ‘turning bitches’, zoals mijn Amerikaanse neef ze noemt, zijn altijd een winner. Het basisgerecht is snel in elkaar geflanst, maar je kunt de ingrediënten en toppings naar hartenlust veranderen. Neem een voorbeeld aan de hippe vogels van Kanarie Club. Zij versieren hun wentelteefjes met aardbeiencompote en verse aardbeien, nootjes en een muntblaadje – en wij doen nog een scheut likeur door het mengsel om yet another week of corona een beetje leuk te starten.
Ingrediënten
oud brood
2 eieren
1 deciliter melk
2 eetlepels suiker
50 gram boter
poedersuiker/kaneel
optioneel: toppings naar keuze, bijv. verse aardbeien
optioneel, maar in tijden van corona of maandagochtenblues zeer aan te raden: een scheut likeur, zoals Grand Marnier
door Sharon van Lokhorst
Zo maak je de wentelteefjes van Kanarie Club
- Klop de eieren met de melk en suiker (en doe er desgewenst een flinke scheut likeur bij);
- Haal dan de korstjes van het brood en haal de sneetjes door het mengsel (niet te lang want dan wordt het brood zacht);
- Verhit een klontje boter in de pan en bak de sneetjes op matig vuur één voor één aan allebei de kanten lichtbruin. Dikke sneden moeten ongeveer 4 minuten bakken aan elke kant, dunne sneden 2 minuten. Draai zo nodig regelmatig om;
- Bestrooi met poedersuiker/kaneel of voeg je favoriete toppings toe.
Lees ook:
