Eten in Haarlem: hier moet je zijn

Van de allerbeste friet tot een Franse bistro, hier moet je zijn in Haarlem.

Foto van culinair journalist Sophie Abelsma

Le Mortier
Hier eet je op topniveau voor weinig. Voor drie gangen betaal je €32,50 en voor veertig piek eet je er vier. A la carte hebben ze ook zeer schappelijk geprijsde gerechten. Krokante zwezerik met bloemkool en walnoot, om maar wat te noemen. Fijne  bijkomstigheid: alle wijnen op de kaart die uit de Loire komen, importeren ze zelf en zijn ook te koop in hun wijnwebshop.

La Forca
Klassiek Italiaans. Elke dag wordt hier een menu geserveerd afhankelijk van wat er die dag op de markt te krijgen is en wat de Italiaanse leveranciers meebrengen. Wekelijks komen de zwarte truffels uit Italië binnen. Als je niet zo’n verrassingsmens bent, de kaart biedt keuze genoeg. Neem de zwarte ravioli met krab en schelpdierenragout of orecchiette pasta met wilde broccoli, knoflook, ansjovis, Spaanse pepers en gefrituurd broodkruim. Verwacht geen hippe zaak, maar kom hier om heel goed te eten.

Friethoes
Friet is een delicatesse, aldus de eigenaren van Friethoes. Als je friet zo benadert, heb je een plek in ons hart veroverd. Ze werken met de beste aardappels die op dat moment te krijgen zijn. Je friet is dus niet altijd van dezelfde soort aardappel gemaakt en smaakt dus niet altijd hetzelfde. Wél altijd supervers: binnen 24 uur zit de aardappel gesneden en gebakken in je puntzak. Huisgemaakte mayo erop, niks meer aan doen.

Café Colette
Een Franse bistro waar je je waant in Parijs. Neem rillettes van eend, oesters of garnalenkroketten vooraf. Bavette, confit de canard of een geroosterd kippetje als hoofdgerecht. Crème brûlée als dessert. Zodra je weer buiten komt, ben je toch echt in Haarlem.

Applause
Nog een Italiaan, maar ook dit restaurant hoort thuis in dit rijtje. Relaxed, informeel, heerlijk eten. Neem sowieso de anti pasti van de chef als je – net als wij – vaak last hebt van keuzestress. Verder hebben ze heel veel verschillende pasta’s en drink je er een goed glas wijn.

Lees meer van Sophie Abelsma