FavorFlav weekender

FavorFlav selecteert ieder weekend de beste, meest interessante of grappige artikelen uit de foodwereld. Van longreads tot lijstjes en interviews, alles komt voorbij en leest lekker weg bij je kop koffie, thee of glas wijn.

Veggie bowl met pindasaus

Makkelijke maaltijd koken dit weekend? Maak dan bovenstaande kom met rijst, groenten en een gekookte ei. Je hebt er niet veel werk aan, want de groenten hoeven niet te worden gebakken. De pindasaus moet je wel even zelf maken, maar ook dat is vrij simpel. Bekijk het recept van Bon Appétit hier. 

Tip: is je gerecht te zout?

Uitgeschoten met het zout? Kan gebeuren, maar dat probleem is gelukkig makkelijk op te lossen. Soepen en stoofpotjes maak je minder zout door er wat gepureerde kikkererwten of witte bonen door heen te doen. Is je vlees of vis te zout? Serveer het dan met ongezouten groenten, rijst of pasta. En groenten maak je milder van smaak door er mozzarella of ricotta bij te serveren. Tips via Real Simple.

Alles over groene chili’s

Iedere herfst ruikt het noordwesten van Mexico naar groene chilipepers. De chili’s worden dan namelijk geoogst en het is niet ongebruikelijk voor Mexicanen om in deze tijd van het jaar een zak van tien kilo met pepers te kopen. De  Mexicanen leven immers op het pittige spul. Op Saveur een mooie reportage over de oogst.

Tekst: Nora van den Heuvel
Bronnen: Bon Appétit, Real Simple, Saveur
Beeld: Bon Appétit, Saveur