Graphite is één groot mysterie

Vind jij alles wat stiekem en geheim is leuker? Dan is Graphite het restaurant voor jou. In het najaar van 2018 opent Amsterdams eerste speakeasyrestaurant haar deuren op een geheime locatie. Een speurtocht voor volwassenen.

Foto van culinair journalist Lize Hoffmanns

Wie: Graphite
Waar: Achter een diamantslijperij midden in Amsterdam
Wanneer: Najaar 2018

What’s new?

Graphite is Nederlands eerste speak-easy restaurant – in de jaren ’20 waren dat de illegale bars ten tijde van de Amerikaanse drooglegging. Nu niet meer illegaal natuurlijk, maar nog steeds wel verstopt. De te reserveren plekken in het restaurant (waar er twintig van zijn) zullen in fases worden vrijgegeven via de website van Graphite. Nadere instructies volgen dan. Spannend…

Op de kaart?

De ingrediënten voor de gerechten van Graphite zijn allemaal afkomstig uit Nederland. De kaart zal een frisse toon voeren met zoetzuren, groentesappen, bloemen en kruiden. Je kan zoveel eten als je wilt: á la carte een kort diner of een diner van meer dan twintig (!) gerechten.

Opvallend?

Telefoons mogen niet mee naar binnen bij Graphite, om de mystiek een beetje in stand te kunnen houden. Helemaal mooi, zo móet je wel met je tafelgenoten praten.

Graphite
Achter een oude diamantslijperij in het centrum van Amsterdam
Amsterdam

Lees meer van Lize Hoffmanns