Knapperige kip van Nigella

Nigella Lawson is de queen van simpele homecooking. Voor doordeweekse maaltijden bladeren wij dikwijls door haal vele kookboeken. Deze knapperige kip is daar een perfect voorbeeld van.

Door de kipfilet (normaal een vrij droog stuk vlees) plat te slaan en te marineren in goed veel mosterd, wordt het vlees een stuk malser. De crunch krijgt hij van knapperige cornflakes en ze vertelt je ook meteen hoe je er een frisse salade bij maakt.