Nieuw: Haas & Popi

Genieten van een geweldig menu terwijl je uitkijkt over het IJmeer? Blijburg sloot zijn deuren, maar vanaf 7 december kun je op precies dezelfde plek terecht bij Haas & Popi in Amsterdam.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

In het kleurrijke restaurant ligt de nadruk op ‘mooie streekproducten met een ziltige ondertoon,’ zoals ze dat zelf zo mooi verwoorden. Er wordt veel gebruik gemaakt van lokale groente, maar ook verse Noordzeevis, oesters en natuurlijk haas. Nogal een omslag voor chef Julius Schenk, die eerder bij het ultieme vleesrestaurant Cannibale Royale in de keuken stond.

Indrukwekkend

De locatie aan het water is op z’n minst indrukwekkend te noemen, maar het eten moet net zo goed zijn. Julius is al een tijdje druk aan het fermenteren en inmaken, die producten liggen straks allemaal op jouw bord. Ook is er een nieuw stadsstrand in de maak, waar je in de zomer een heerlijk glas van hun huisgemaakte frisdrank drinkt. Dat klinkt met deze kou buiten haast ondenkbaar, dus tot die tijd komen we lekker naar binnen voor de natuurwijn en het Amsterdamse bier dat op de drankenkaart staat.

Voor ieder wat wils

Het restaurant geeft zelf aan voor elke prijsklasse te koken, van chic tot betaalbaar, voor ieder wat wils. Ook organiseren ze samen met Lolaland regelmatig concerten in een van de podiumzalen in hun pand. Gezellig toch?

Pampuslaan 501
Amsterdam
Elke dag geopend voor lunch en donderdag t/m zondag ook voor diner

Lees meer van Emma de Thouars