Restaurants

Nieuwe Bram Ladage in 010

Het lijkt soms wel alsof er alleen nog maar gezonde juicebars en vegan tenten worden geopend. Gelukkig voor de fastfood lover – iedereen dus – komen er ook nog steeds meer frietzaken bij. In Rotterdam opent op 27 februari de nieuwste vestiging van het frietimperium van Bram Ladage.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

De nieuwste spot op de Schiedamseweg zit in een oud slagerspand. Als je ooit bij de slagerij van Gerard Nettenbreijer bent geweest, zal je misschien jammer vinden dat je je vlees nu ergens anders moet halen. Maar goed nieuws: Gerard gaat nergens heen, hij gaat zelf achter het vet staan.

Van slager tot frietkoning

Hij liet zich omscholen van slager naar frietkoning door bij andere franchisenemers van Ladage in de leer te gaan. Zo leerde hij alle kneepjes uit het vak. Om van een slagerij een frietzaak te maken, moet er nog wel wat verbouwd worden. Volgens Gerard kijkt de buurt reikhalzend uit naar de onthulling. ‘‘Omwonenden kunnen niet wachten op de opening en tikken regelmatig op de ruit om te vragen of het al bijna zover is’’, vertelt Gerard enthousiast.

Bram Ladage
Schiedamseweg 50
Rotterdam

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox