Restaurants

Nu open: Bar Bitterbal

Let’s face it, een portie bitterballen is nooit genoeg. Twee eigenlijk ook niet. Je bent vaak met een groep en wat heb je in godsnaam aan twee of drie bitterballen? Precies niks. Gelukkig heeft Amsterdam nu Bar Bitterbal!

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Bij de bar in de Utrechtsestraat staan maar liefst twintig soorten bitterballen op het menu. Twintig! Natuurlijk ontkom je niet aan de standaard kalfs- of rundvleesbitterbal, maar daar houdt het niet op. Garnalen, Pekingeend, wild zwijn en kreeft zijn al een paar ballen die wij sowieso willen proberen.

Vega(n)

Ook is er gedacht aan de vega’s (geitenkaas, oude Reypenaer, rode bieten), vegans (Thai cocos) en glutenintolerante types. Om er een complete maaltijd van te maken bestel je ook nog een portie friet met Parmezaanse kaas en truffelmayo en dan tik je zo je dagelijkse hoeveelheid kcal aan in een maaltijd. Precies wat je nodig hebt als het de hele dag regent, lijkt me zo!

Tot diep in de nacht

Ook heel fijn: in het weekend is de keuken tot 2:30 uur open. Wij weten wel waar we na de vrijdagmiddagborrel te vinden zijn. Doorborrelen kan hier trouwens ook gewoon. Genoeg wijn om uit te kiezen, maar wij houden het bij een (speciaal)biertje, want wat ons betreft is dat de allerbeste match bij een knapperige, loeihete bitterbal. Cheers!

Bar Bitterbal
Utrechtsestraat 18
Amsterdam