On a Budget

On a budget: Balls & Glory

Geen puf meer om te koken? Snappen we! Maar lekker eten is een must, neem nooit genoegen met minder. Daarom onze tips voor echt lekkere afhaalmaaltijden, de beste bezorgdiensten en betaalbare plekken.

Onlangs opende in Eindhoven de eerste Nederlandse vestiging van Balls & Glory, het groeiende gehaktballenimperium van Vlaamse tv-chef Wim Ballieu. Op het menu staan gehaktballen. Niet zoals je ze gewend bent van oma of moedertjelief, maar gevuld. Met Parmezaan, gruyère & pecorino bijvoorbeeld. Of met krokant gebakken spek en kervel.

Foto van culinair journalist Renée Conradi

Een kans geven

Eerste reactie? Raar, want waarom zou je rotzooien met grootmoeders gehaktbal? Al was ik ook nieuwsgierig, want met inmiddels vijf vestigingen – waarvan vier in België – moeten die ballen van Ballieu toch in de smaak vallen. Daarnaast viel ik onlangs ook voor de rendangkroket van Culinair Cafetaria, dus ik moest die gevulde gehaktballen op zijn minst een keer proberen. Op naar Eindhoven dus.

Sappige ballen

Het seizoensgebonden assortiment bestaat uit 21 gehaktballen van varkensgehakt, kippengehakt en enkele vega-varianten. Sceptisch ging ik voor de twee veiligste ballen: de 3-kazengehaktbal en een balletje varkensgehakt met een vulling van truffelsaus, sjalotjes en champignons. De een met stoemp en de ander met een salade met gegrilde groentjes.

Balls & Glory Renee Conradi

Je raadt het al: met die gehaktballen was dus helemaal niks mis. Sterker nog, ze waren gewoon echt goed. Krokant, sappig en goed gevuld. Kortom: een aanrader voor als je geen tijd of zin hebt om zelf te koken.

Meer dan genoeg

Zo’n flinke bal gehakt met stoemp of salade kost 12 euro. En geloof me, je hebt dan echt meer dan genoeg gegeten. Dus woon je of ben je binnenkort in Eindhoven? Schuif aan een van de lange tafels aan, neem een lading gevulde gehaktballen mee naar huis of blijf sowieso thuis en bestel ze gewoon via Deliveroo.

Balls & Glory
Nieuwstraat 30
5611 DB Eindhoven


Beeld: Balls & Glory en Renée Conradi

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox