Pop-up: Amsterdam Arepa’s
Wij zijn op de redactie al jaren fan van arepa’s: Venezolaanse broodjes gevuld met vlees, bonen of wat je maar wil. Toch zijn ze in Nederland nog lang niet zo populair als in bijvoorbeeld Londen of New York. Daar gaat deze pop-up in Amsterdam hopelijk snel verandering in brengen.
Wie? Fernando Paez (voormalig chef bij o.a. Guts & Glory en Bar Central) en Ignacio Font Kuhn (Hilton Amsterdam & arepa-restaurant in Portugal)
Waar? Amsterdam (De Pijp)
Wanneer? november 2018 t/m februari 2019
What’s new?
Arepa’s dus. De broodjes worden gemaakt van maismeel en gebakken op een grote plaat of in de pan. De buitenkant wordt daardoor heerlijk knapperig en vettig, terwijl de binnenkant zacht en fluffy is. Wat mij betreft een van de beste hangover cures die je maar kan bedenken, maar eigenlijk op elk moment van de dag lekker.
Op de kaart?
Wat er in die goddelijke broodjes zit? Onze favoriet is die met varkensvlees, maar er staat ook een vega optie op de kaart. Je kunt kiezen uit de chochino frito (Venezolaanse pulled pork), pelua (pulled rundvlees met boerenkaas), zwarte bonen met verse witte kaas en kip met avocado.
Opvallend?
De pop-up is net open en blijft vier maanden op deze locatie zitten. De heren zijn gelukkig wel al op zoek naar een nieuwe locatie, dus hopelijk kunnen we voor altijd arepa’s blijven eten.
Amsterdam Arepa’s
Eerste Sweelinckstraat 20
Amsterdam
