Tip: Yalla Yalla Foodbar

Sinds begin september kun je in Den Bosch terecht bij Yalla Yalla: een Midden-Oosterse foodbar waar je kunt borrelen, snacken en ongelofelijk lekker kunt eten. En geloof ons: dat wil je. Hier begin je de avond met een flesje Marokkaanse Cabernet Sauvignon en een tafel vol mezze, waarna je rustig afwacht wat de Iraaks-Nederlandse eigenaresse Jinan Saleh en haar chefbrigade uit Syrië en Iran voor je in petto hebben.

Foto van culinair journalist Renée Conradi

Crunchy falafel
Die mezze dus. Geen poespas, maar een plateau vol Levantijnse street foods en hapjes die niet direct te duiden, maar wel onwaarschijnlijk lekker zijn. Denk aan classics als platbrood, hummus, baba ganoush en super crunchy falafel, maar ook aan gefrituurde balletjes gevuld met halloumi of knolselderij: een soort Midden-Oosterse variaties op de Hollandse bitterbal. Vrienden van Culinair Cafetaria, lezen jullie mee?

Overvloed aan weldaad
De volgende gang omvat wederom wijn en een overvolle tafel. Nu kan ik mijn best doen op een smakelijke omschrijving, al laat een simpele opsomming je minstens zo hongerig en rusteloos achter. Let maar op mijn woorden:

Fattoush (Libanese broodsalade), kippendijen met venkel en clementines uit oven, aubergine met feta, za’atar en wittebonenpuree, in ras el hanout gemarineerde zalm met doperwtenpuree, geroosterde bloemkool met tahin en citroenvinaigrette, shakshuka (eieren in een pittige tomatensaus uit de oven) en Libanese rijst met linzen en rozenblaadjes. We sluiten deze overvloed aan weldaad af met een kop groene thee, een kaneelsorbet met wortelcrème en sinaasappelschilrasp en onze broeken op de vreethaak.

Kost dat?
Natuurlijk ben je na zo’n schranspartij niet met een tientje klaar. Voor twee personen betaalden we rond de 80 euro. Een echte steal, als je het ons vraagt. Al kom je hier met een klein budget ook een heel eind. Alle hoofd- en nagerechten kosten er tussen de 6 en de 9 euro; met 2 á 3 gerechten heb je goed gegeten. Overigens is afhalen vanaf begin oktober ook een optie, dus yalla yalla! Het afhaalmenu vind je alvast hier.

Yalla Yalla Foodbar
Postelstraat 4
5211 EA Den Bosch


Beeld: Yalla Yalla Foodbar

Lees meer van Renée Conradi