Foodnews

Wie zijn de grootste kanshebbers van Michelin 2019?

Nog een weekend billen knijpen en dan is het tijd voor de jaarlijkse presentatie van de Michelingids in het DeLaMar theater. Wie denk jij dat er een ster krijgt? Of juist verliest?

Foto van culinair journalist Lieve Thuis

Maandag 17 december is het zover: de presentatie van de Michelingids. Vorig jaar stond de wereld van toprestaurants op zijn kop. Inter Scaldes mocht aansluiten bij het rijtje van drie Michelinsterren, naast De Librije en De Leest. Zou het dit jaar weer zo’n circus worden?

Olivijn Haarlem
Menno Post wordt met zijn restaurant Olivijn in Haarlem door meerdere kenners genoemd om kans te maken op een ster. Enigszins logisch is het wel: de beste man was namelijk jarenlang chef bij tweesterrenrestaurant de Bokkedoorns voordat hij startte met Olivijn.

Sabero Roermond
Voormalig tweesterrenchef Nico Boreas opende begin dit jar met zijn echtgenote restaurant Sabero in Roermond. In de zomer van 2016 sloten ze hun restaurant Boreas in Heeze. Zouden ze een ster binnenhalen met hun nieuwe succes?

Tribeca Heeze
De volgende stap voor restaurant Boreas: het werd overgenomen door Jan Sobecki, voormalig chef-kok van Chapeau! in Bloemendaal. Hij noemde het Tribeca en sleepte binnen vier maanden twee Michelinsterren binnen. Zit de derde er dit jaar ook bij?

212 Amsterdam
Restaurant 212 van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot staat hoogstwaarschijnlijk ook op de radar bij Michelin. Het is kleinschalig, je kunt er enkel en alleen aan de bar eten. Toch serveren ze hier absoluut niet het standaard bareten, zou het ze lukken een ster binnen te slepen?

Ciel Bleu Amsterdam
Last but not least: Ciel Bleu in het Okura Hotel in Amsterdam. Chef-kok Onno Kokmeijer heeft in 2005 de eerste, en in 2008 de tweede Michelinster gekregen. Zou hier dit jaar tijd voor die derde zijn?

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox