Move over Moscow mule, de paloma is hier
Stopt jouw Mexicaanse drankenkennis bij tequila, mezcal en margarita’s? Snap ik. Maar niet voor lang meer, want de paloma is hier en geloof me, je wil het.
Wie dacht dat de margarita Mexico’s nationale cocktail is, heeft het mis. Het is de paloma. En ein-de-lijk wint deze goddelijke mix van grapefruit en tequila aan terrein. Wat zeg ik? Er is zelfs een Internationale Paloma Dag in het leven geroepen (22 mei).
En terecht. Want deze cocktail is niet alleen gezellig zomers oranjeroze, maar ook lekker fris, zuur, bitter en smokey. Hoe kan het dat dit drankje niet allang op alle menukaarten staat?!
Grapefruitsoda
Het antwoord is simpel: “Grapefruitsoda was heel lang niet in Nederland verkrijgbaar”, vertelt cocktailgoeroe Tess Posthumus. “Ja, je hebt Ting, een zoete Jamaicaanse grapefruitsoda die je bij de toko kan kopen. Maar the real deal is sinds kort pas te koop dankzij Three Cents, drie Griekse jongens die het zijn gaan maken.”
Moscow mule
Uitgekeken op je Moscow mule? Dan zou de paloma wel eens je perfecte vervanger kunnen zijn. Tess: “Qua receptuur lijkt het heel erg op elkaar. De wodka vervang je door tequila of mezcal (dat is iets rokeriger), in plaats van gingerbeer doe je er grapefruitsap en grapefruitsoda in en in beide gaat wat lime.”
En wat je daar het beste bij kan eten? Latijns-Amerikaans natuurlijk! Al doet ie het ook goed bij de bbq, kan ik je uit ervaring vertellen.
Zelf maken? Hier vind je een recept.
Lees ook:
