city guides

Must visit: Mercado’s in Madrid

City-trip Madrid geboekt? Dit zijn de mercado’s die je niet mag missen als je in de Spaanse hoofdstad bent.

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

De beste tortilla van Spanje

Dé plek om de ultieme tortilla te eten, en dan niet die vernederlandste versie, is Casa Dani, midden in Mercado de la Paz, waar geen toerist te bekennen is. Hier staan de Madrileños er voor in de rij. Logisch, want deze tortilla is in mei dit jaar nog uitgeroepen tot beste tortilla van Spanje. Vier oude Spaanse vrouwtjes staan als een geoliede machine aan een stuk door tortilla’s te bakken. Voor maar een paar euro heb je een flink stuk romige tortilla geserveerd met een stuk brood. Het is hier overigens de bedoeling dat je de tortilla to go bestelt en opeet aan de bar. De tafeltjes zijn namelijk bestemd voor de mensen die uitgebreider willen eten – waar ik trouwens ook pas achter kwam nadat de serveerster ietwat geïrriteerd was na het opnemen van tortilla als mijn enige bestelling. Laat je niet afschrikken als je tien minuten moet wachten, maar sluit gewoon aan, het is meer dan de moeite waard. Beloofd!

Rooftopbar

Met drie verdieping staat Mercado San Antón geheel in het teken van eten en drinken. Om te beginnen op de begane grond. Hier vind je verschillende kraampjes met verse groenten, vlees en vis. Wil je tijdens je weekendtrip graag wat vitamine C binnenkrijgen? Koop je fruit dan vooral hier, want de kwaliteit is veel beter dan in de supermercado. Op de tweede verdieping vind je tientallen kraampjes met heel veel lekkers. Je bent met gemak de hele middag zoet met het proeven van typisch Spaanse tapas en internationale delicatessen. Extra pluspunt: de rooftopbar. Prima plek om uit te buiken met een glas tinto de verano.

Een foodhall zoals we die kennen

Mercado San Ildefonso is een echte urban foodhall. Denk aan de foodhallen in Amsterdam of Rotterdam, maar dan een Spaanse versie. De focus ligt hier op streetfood. Vooral de Spaanse croquetas en Zuid-Amerikaanse arepa’s zijn niet te weerstaan. Daarnaast maken de verschillende barretjes (een op elke verdieping) dit een perfecte plek om te borrelen en bij te komen na een dagje slenteren. San Ildefonso is anders dan San Antón en De la Paz door de vele zitplaatsen en de twee relaxte indoor terrassen. Naast alle hectiek van de stad is de sfeer hier juist heel gemoedelijk en ontspannen, precies zoals we gewend zijn van dit mediterrane land.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox