Food photo tricks

Een goede foto van een sappige, glimmende, kaasige hamburger kan er voor zorgen dat je de hele dag aan niks anders denkt. Maar hoe doen fotografen dat? Hoe komt die hamburger het beste uit de verf? Check dit filmpje.

Foto van culinair journalist Sophie Abelsma

Eten fotograferen is niet altijd makkelijk. Het duurt soms uren voordat de perfecte foto is genomen. Maar ijs en chocolade smelten, sauzen lopen uit en vlees verkleurt op den duur. Foodfotografie is voor grote bedrijven in de voedselindustrie van onschatbare waarde: een mooie, lekkere foto kan honderdduizenden mensen tóch die hamburger laten kopen.

Tips en tricks van pro’s voor de perfecte foodfoto
Alles moet dus kloppen op zo’n foto. Deze tricks worden gebruikt om jou te laten watertanden:

Aardappelpuree wordt vaak gebruikt als ‘stand in’ voor ijs. Het heeft dezelfde structuur, maar smelt niet. Ideaal. Dus als jij een lekker ijsje voorbij ziet komen, kijk je waarschijnlijk naar een hoorntje gevuld met aardappelpuree.

Lijm = melk. Melk is een lastig product. Het lijkt snel waterig, maar moet romig ogen. In de reclames voor cornflakes speelt melk vaak een belangrijke rol. Probleem: cornflakes worden zompig. Oplossing: de ‘melk’ die je ziet, is stiekem lijm. Lijm is dikker waardoor het romiger lijkt en de cornflakes blijven erop liggen en blijven daardoor lekker knapperig.

Scheerschuim is de perfecte invaller voor slagroom. Deze zoete, romige toef op je taart heeft dezelfde vervelende eigenschap als ijs: het smelt. Vaak wordt daarom scheerschuim gebruikt in plaats van slagroom. Appeltaart met scheerschuim, jammie.

Lees meer van Sophie Abelsma