pour me a drink

Here you go: de makkelijkste cocktail om zelf te maken

Bij de woorden ‘cocktail’ en ‘zelf maken’ schrikken de meeste mensen zich een ongeluk en wij begrijpen dat volkomen. Want niet iedereen heeft een keuken vol jiggers, muddlers en fine strainers. Goed nieuws: voor een Bloody Mary heb je dat ook allemaal niet nodig.

Ingrediënten

Een (groot longdrink) glas
4 druppels Worcestershiresauce
8 druppels Tabasco
Een snufje zout en wat peper
Het sap van een halve citroen
En optioneel, maar bij voorbaat een ijzersterk idee: een theelepel mierikswortel
50 ml wodka, bijvoorbeeld Ketel One Vodka
90 ml Big Tom tomatensap (gemaakt van zongerijpte Portugese tomaten en 21 kruiden en specerijen is deze pittige jongen een ideale mixer voor je Bloody Mary)
Een stronk selderij (als roerstaafje én garnering)
Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Bloody Mary is zo’n beetje de tiramisu onder de cocktails. Zo’n drankje waar je altijd op terug kunt vallen als je het even niet meer weet met de cocktailkaart (dan wel met het leven in het algemeen). En dan is ie ook nog eens ongelofelijk lekker én dead easy om zelf te maken.

Wodka en tomatensap

Over de oorsprong van de beroemde wodka & tomatensap-cocktail zijn de meningen verdeeld. De meeste cocktailexperts neigen naar het verhaal van barman Fernand ‘Pete’ Petiot. Hij zou het drankje in 1921 hebben ontwikkeld in Harry’s New York Bar in Parijs door gelijke delen wodka en tomatensap bij elkaar te gooien. ‘The bucket of blood’, heette het aanvankelijk.

Tabasco voor de kick

Na de Drooglegging, zo rond 1934, verhuisde Petiot naar het St. Regis Hotel in New York. Daar viel zijn cocktail behoorlijk in de smaak. Maar of het misschien iets pittiger kon? Geen probleem voor Pete, die er subiet wat Worcestershiresauce, zout, peper, een beetje citroen en Tabasco aan toevoegde. Zo ontstond Bloody Mary eigenlijk pas echt.

Selderij als final touch

Als jaren later een vrouwelijke gast in een bar in Chicago haar Bloody Mary zonder roerstokje krijgt geserveerd, pakt ze een stronk selderij uit de bak met garnituren van de bar. Ze roert ermee door haar cocktail en de volmaking van de Bloody Mary is een feit.

En de bijnaam ‘hair of the dog’? Die wordt toegeschreven aan de zogenaamde helende werking van de cocktail, die een kater (of wel dog) als sneeuw voor de zon doet verdwijnen. Feit of fictie? That’s up to you. Cheers!

Zelf een Bloody Mary maken

  1. Vul je grote glas met ijsblokjes
  2. Voeg de wodka en tomatensap toe
  3. Voeg de verse citroensap, Worcestershiresauce, Tabasco, zout, gemalen peper en mierikswortel toe
  4. Roer en garneer met de selderij

TIP: Go Asian door de selderij te vervangen voor een knapperig strookje zeewier en een beetje wasabi poeder en soja saus toe te voegen aan je wodka en tomatensap. Verrassend lekker!

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox