Easy does it zomermixjes

Leuk, al die cocktails. Maar als je eerst een hypotheek moet afsluiten om een paar exclusieve flessen drank aan te kunnen schaffen voor je DIY-mixje, is het een stuk minder. Daarom drie frisse easy doest it zomermixjes met makkelijke ingrediënten. Voor bij de picknick.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

Calvados-tonic

Jazeker, de G&T blijft een geniaal-simpele en verfrissende (zomer)cocktail. Maar we zijn intussen ook weleens aan iets anders toe. In het net geopende restaurant Frenchette in New York, waar Franse klassiekers worden afgestofd, schenken ze geen G&T, maar een C&T: calvados (appelbrandewijn uit Normandië) met tonic en veel ijsblokjes. De tonic geeft een licht-bittere toets en de calvados houdt het appeltjesfris. Ideaal voor in de zomer. En die fles calvados stond toch nog ergens achterin de drankenkast te verstoffen. Geen calvados? Of liever geen alcohol? Drink dan onze variant op de Duitse apfelschorle: appelsap met tonic en wat citroensap, plus een schijf citroen op de glasrand.

En hier dan tonic bij
En hier dan tonic bij

Gimlet

Gimlet is een oud drankje dat werd gedronken op zee om opvarenden te behoeden voor scheurbuik. Want deze door vitamine C-gebrek veroorzaakte ziekte die veel voorkwam op de scheepvaart was vrij eenvoudig te verhelpen met citrussap. En dat ging er weer beter in dankzij de gin. Begin twintigste eeuw toen de gimlet z’n eerste barhype beleefde, deden ze mierzoete limoensiroop bij de gin. Beter is versgeperst limoensap en eventueel wat limoenlikeur, waarna je het glas verder opvult met soda. Kan ook met wodka of jenever in plaats van gin.

Easy does it: Gimlet
Easy does it: Gimlet

Bergamot spritz

Bergamot is een groene wrattige kruising tussen een bittere sinaasappel- en een limoensoort. Een vrucht met een edgy smaak die in cocktails heel goed werkt, want tikje bitter, tikje zuur. Als je ineens aan earl grey thee moet denken, is dat trouwens niet gek. In de originele earl grey zit inderdaad bergamotzest, hoewel tegenwoordig vooral een chemische kopie daarvan. Geen bergamotlikeur of nog liever een verse begamot voorhanden, waarvan je het sap aan je Aperol spritz kunt toevoegen? Hang er dan een kwaliteitszakje earl grey in voor die extra smaakdiepte en frisheid. In bar Loverboy in NYC noemen ze iets dergelijks een royal tea spritz. Wij houden het op bergamot of earl grey spritz.

Die groene is de bergamot
Die groene is de bergamot
Lees meer van Marjan Ippel