Kater vermijden? Drink wodka

Sterke drank zit in een klein glas, lichtere dranken in een groter glas dus je kater hangt enkel af van het aantal glazen dat je nuttigt, niet van het type drank dat je drinkt. Klinkt logisch toch? Helaas klopt het niet.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

De ene drank bezorgt je wel degelijk een grotere kater dan de andere, ook als je er minder van drinkt. De vuistregel? Hoe donkerder de alcoholica, hoe groter de kater.

Door het fermentatieproces ontstaan er chemische stoffen: congeners. Die stoffen geven donkere dranken als rode wijn, cognac en whisky weliswaar hun typische smaken, maar ze zijn ook verantwoordelijk voor pittige katers.

Experiment

Hoe groot dat verschil is? Best groot. In 1970 werd dat bewezen met een wetenschappelijk experiment. Proefpersonen werden dronken gevoerd met whisky of wodka. Van de whisky-drinkers kreeg 33% een zware kater, van de wodkaklanten slechts 3%. Verschilletje wel.

Daaruit werd de volgende rangorde gedistilleerd (ha!): cognac, rode wijn, rum, whisky, witte wijn, jenever, wodka en pure alcohol.

Wodka soda

Het ideale drankje zou een wodka soda zijn. Kies dan wel voor kwaliteitswodka zoals Grey Goose of Belvedere. Die hebben een intenser filterproces doorstaan dan hun goedkopere varianten.

Denk je nu: ‘Top! Gin-tonic is net zo transparant, dus kom maar door met dat infuus’ dan heb ik slecht nieuws voor je: ook suiker bezorgt je grote katers. Kriek is daarom ook ‘gevaarlijker’ dan je misschien zou denken. En hadden we het al over bubbels gehad? Helaas, ook dat zijn sluipmoordenaars.

Oplossing

Overigens verschilt het per individu hoeveel drankjes nodig zijn voor een kater. Maar gemiddeld krijgt een vrouw van 60 kilo een kater na drie tot vijf drankjes, een man van 80 kilo pas na vijf of zes. De meest veilige oplossing: geen alcohol drinken. Gegarandeerd succes – althans de ochtend erna.

Lees meer van Steffi Posthumus