Vaderdagcadeau: deze 3 kookboeken

Nu Vaderdag voor de deur staat, moet je eraan geloven: het cadeau. FavorFlav to the rescue: met deze drie kookboeken maak je elke vader die ook maar een beetje van koken houdt heel erg blij.

Foto van culinair journalist Sophie Abelsma

De kracht van kruiden – smaken uit de Kruidfabriek – Peter Lute
De liefde voor kruiden van deze chef gaat ver: in zijn zaak De Kruidfabriek by Lute in Amstelveen spelen kruiden de hoofdrol. Niet gek dus dat er ook een boek is met in de hoofdrol kruiden.  De gerechten zijn eenvoudig te maken en prachtig gefotografeerd. Dit broodje pastrami bijvoorbeeld of deze frieten van polenta met peterseliemayo.

Hier vind je een Q&A met chef-kok Peter Lute.

de kracht van kruiden
De kracht van kruiden, Peter Lute
€ 29,99
Carrera

De keuken van Hartwood – Eric Werner & Mya Henry
Hartwood is een restaurant in Mexico en ligt midden in de jungle. De gerechten uit dit boek worden daar door Eric Werner en Mya Henry bereid op open vuur. Voor je vader is dat hoogstwaarschijnlijk lastig, tenzij ‘ie in de jungle woont. Tóch is dit boek een heel goed cadeau. Sommige gerechten lenen zich namelijk ook voor Nederlandse keukens. Zo kan je pa de onweerstaanbare geroosterde-uienolie prima op zijn gaspitje thuis maken. De gerechten die wij Hollanders écht niet thuis kunnen maken, bijvoorbeeld omdat we onmogelijk aan de benodigde ingrediënten kunnen komen, zijn een waanzinnige bron van inspiratie. En dan de fotografie nog. Ongecompliceerd, en onwaarschijnlijk mooi. Kan zo op de koffietafel.

FFcoverHartwood
De keuken van Hartwood, Eric Werner & Mya Henry
€ 29,95
Fontaine

 

Soul Food – De Vrouw met de Baard
Mas van Putten (de vrouw) en Carl Lemette (de baard) schreven een boek vol comfort food. De klassieke keuken en de Aziatische keuken ontmoeten elkaar op nagenoeg elke bladzijde. En dat blijkt een succes: FavorFlavs Emma en Marieke testten een aantal gerechten en zijn laaiend enthousiast. Verwacht geen heftige fusiongerechten of supermoeilijke recepten, juist niet, het zijn veelal fijne recepten voor doordeweeks. Deze zeebaars met courgettesaus bijvoorbeeld of een misokippetje uit de oven.

soul food
Soul Food, Mas van Putten & Carl Lemette
€ 22,50
Spectrum

Lees meer van Sophie Abelsma