Vijgen met bacon

Even een snel recept van Bon Appétit: vijgen met bacon. Glas rode wijn erbij en je hebt de perfecte borrel. 

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Wat je nodig hebt?

Acht plakken bacon, drie eetlepels ahornsiroop, acht rijpe vijgen, twee eetlepels rode wijnazijn en gemalen rode peperkorrels.

Bereidingswijze

Bak de plakken bacon acht tot tien minuten in een koekenpan en laat uitlekken. Doe de ahornsiroop in de pan en voeg de in twee stukken gesneden vijgen toe. Zorg dat de vijgen met het vlees op de bodem van de pan liggen. Bak zo’n vijf minuten.

Haal de vijgen uit de pan, leg op een schaal en verdeel de stukken bacon over het fruit. Voeg de rode wijnazijn toe in de pan en kook ongeveer één minuut in tot er een stroop ontstaat. Besprenkel de vijgen met deze stroop en maak af met gemalen rode peper.


Recept en beeld via: Bon Appétit en Alex Lau

Lees meer van Nora van den Heuvel