Dit zijn de favoriete snelle gerechten van topchefs #2

Deze gerechten maken o.a. topchefs als Robert Kranenborg en Joris Bijdendijk graag als ze snel en goed willen eten.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Robert Kranenborg – Groentepaella

Het meest snelle gerecht dat ik vaak maak is een soort groentepaella. Die maak ik met alles wat ik op dat moment aan groenten wat nog in de koelkast heb liggen. Verder doe ik er altijd pimenton bij (gerookte paprika), knoflook, uien, zout en peper.

Jonnie Boer – Noorzeemul met pasta

Voor mezelf een mooie, op de huid gebakken noordzeemul met een beetje pasta. Onze zoon Jimmie (16) lust eigenlijk alles, behalve paprika. En Isabelle, onze dochter van twaalf, kan je wakker maken voor oesters. Thérèse houdt ook erg van vis en van groente en salades.

Mounir Toub – Kipbastilla

Ik heb eigenlijk altijd wel zelfcontrole, maar waar ik mezelf in kan verliezen is toch weer bastilla. Als ik dit met mijn handen eet, word ik zo intens gelukkig.

Lees de complete Q&A met Mounir Toub, bekend van o.a. 24Kitchen

Jaymz Pool – Stamppot en nasi

Mijn zoon houdt van stamppot en nasi. Dus één van de twee.

Probeer het recept voor deze extreme zuurkoolschotel

Jet van Nieuwkerk – Boerenomelet

Een boerenomelet met een grote, groene salade.

Janny van der Heijden – Spaghetti aglio olio peperoncino
Het verbaast je vast niks als dat pasta is. Het liefst spaghetti aglio olio peperoncino. Afhankelijk van of ik verse pepers heb, gebruik ik die, of anders gedroogde. Die heb ik altijd in huis. Welke olijfolie? Die met het gouden etiket, Italiaans. Raineri heet ‘ie, heerlijk. Voor mij is dat echt comfort food.

Chris Naylor – Roti

Ik kook nooit snel iets. Voor koken maak ik altijd tijd. Als ik echt geen tijd heb, haal ik roti.

Deze restaurants staan bij bekende chefs op de wish list

Lees meer van Nora van den Heuvel