Recipes
Pittige tonijnsalade
Voorbereiding: 5 min
- Bereiding: 5 min
- Personen: 4
Heb je de de perfecte fles Vermentino in huis gehaald? Maak dan snel deze pittige tonijnsalade en je hebt de perfecte wijnspijscombinatie te pakken.
Ingrediënten
2 blikjes tonijn in olie / flinke moot gegrilde tonijn, besprenkeld met olie
1 bosuitje, in ringen gesneden
1 sjalotje, gesnipperd
1 handje cherrytomaatjes, ontpit & gehalveerd
1 handje schepverse zwarte olijfjes, ontpit & gehalveerd
paar takjes platte peterselie, grof gehakt
paar takjes kervel, grof gehakt
2-3 eetlepels sojasaus
2-3 eetlepels zure mayonaise
½ theelepel chili, flakes of poeder
evt. wat grof gemalen zwarte peper
door Romy Kooij
Bereidingswijze
Meng de geplukte tonijn in een schaal met alle ingrediënten. Schep door. Voeg naar smaak de mayonaise en sojasaus toe. Maak het niet té spicy (proef daarom tussentijds), anders past de wijn niet meer.
Eventueel kan (een deel van de) mayonaise vervangen worden door yoghurt. Meng goed. Laat de smaken even intrekken. Garneer daarna met wat grof gemalen peper en kervel. Serveer met mooi brood en een goed glas Vermentino.
