Wafels met tuinkruiden en Gruyère

  • Voorbereiding: 14 min

  • Bereiding: 34 min
  • Personen: 8

Dit recept laat zien dat je heus niet altijd zoete wafels hoeft te bakken. lekker hartig, met kaas, wij zijn fan. 

Foto van culinair journalist Sanne Veldhoven

Bereidingswijze
Los de gist op in de melk en zet het apart. Meng in een kom de bloem en het zout en zet dit ook apart. Meng in een andere kom de gesmolten boter, de eierdooiers, de tuinkruiden en het melk-gistmengsel. Voeg vervolgens de Gruyère AOP toe.

Voeg de droge ingrediënten toe aan de vloeibare ingrediënten. Roer met een houten lepel tot een glad beslag. Zet apart gedurende 30 minuten.

Klop de eiwitten stijf. Schep voorzichtig met behulp van een spatel de eiwitten door het beslag.

Verwarm het wafelijzer en vet hem in met boter. Giet 1 eetlepel beslag in het wafelijzer. Bak de wafels gedurende enkele minuten en haal ze eruit als ze gaar zijn.

Le Gruyère_Gaufres fines herbes (1)


Receptuur: Kaas uit Zwitserland

Lees meer van Sanne Veldhoven

Ingrediënten

Ingredienten

20 gram verse bakkersgist
2,5 lauwwarme melk
125 gram bloem
100 gram gesmolten boter
klontje boter voor het wafelijzer
4 gesplitste eieren
2 eetlepels bieslook, fijngehakt
2 eetlepels peterselie, fijngehakt
2 eetlepels oregano, fijngehakt
100 gram geraspte Gruyère AOP
snuf zout

ook nodig:

Wafelijzer