feed me comfort food

Wafels met tuinkruiden en Gruyère

  • Voorbereiding: 14 min

  • Bereiding: 34 min
  • Personen: 8

Dit recept laat zien dat je heus niet altijd zoete wafels hoeft te bakken. Lekker hartig met kaas: wij zijn fan!

 

Ingrediënten

20 gram verse bakkersgist
2,5 lauwwarme melk
125 gram bloem
100 gram gesmolten boter
klontje boter voor het wafelijzer
4 gesplitste eieren
2 eetlepels bieslook, fijngehakt
2 eetlepels peterselie, fijngehakt
2 eetlepels oregano, fijngehakt
100 gram geraspte Gruyère AOP
snuf zout
ook nodig:
Wafelijzer
Foto van culinair journalist Sanne Veldhoven

Zo maak je de wafels met tuinkruiden en Gruyère

  • Los de gist op in de melk en zet het apart.
  • Meng in een kom de bloem en het zout en zet dit ook apart.
  • Meng in een andere kom de gesmolten boter, de eierdooiers, de tuinkruiden en het melk-gistmengsel.
  • Voeg vervolgens de Gruyère AOP toe.
  • Voeg de droge ingrediënten toe aan de vloeibare ingrediënten.
  • Roer met een houten lepel tot een glad beslag.
  • Zet apart gedurende 30 minuten.
  • Klop de eiwitten stijf. Schep voorzichtig met behulp van een spatel de eiwitten door het beslag.
  • Verwarm het wafelijzer en vet hem in met boter.
  • Giet 1 eetlepel beslag in het wafelijzer.
  • Bak de wafels gedurende enkele minuten en haal ze eruit als ze gaar zijn.

Le Gruyère_Gaufres fines herbes (1)

Uit: Kaas uit Zwitserland

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox