010 versus 020

Is het op het voetbalveld regelmatig oorlog tussen 010 – ‘de stad waar het geld wordt verdiend’ – en 020 – ‘de stad waar het wordt uitgegeven’ – in de keuken heerst momenteel een meer dan vriendschappelijke sfeer. Eén die zelfs leidt tot grensoverschrijdende diners. De 010/020 diners. Eind oktober is editie 2 in 020.

Volgens de zes deelnemende restaurants belooft het een wilde avond te worden, waarbij de natuur de stad in wordt gehaald. En dat is de koks van BAK, Choux en Kaagman & Kortekaas (alle 3 uit 020) en Dertien, Restaurant de Jong en Marnix Benschop (uit 010), wel toevertrouwd. In hun eigen zaken belandt er namelijk regelmatig wildpluk op het bord.

Het 010/020 diner: Vorige keer in Roffa, nu in Mokum.

Het 010/020 diner bestaat uit zes gangen met wilde dieren en planten, plus bijpassende wijnen. Schoof de gast de vorige editie in Roffa aan, nu is het de beurt aan Mokum. Om precies te zijn restaurant Choux. Chef-kok Benny Blisto van restaurant BAK: “We gaan die Rotterdammers laten zien dat we hier mooiere dingen kunnen maken dan de Stopera.”

Zaterdag 15 oktober a.s. om 11 uur precies start de verkoop van de tickets à 100 euro. Check Facebook. Zet je wekker, want vol=vol en het vorige diner was binnen een half uur uitverkocht. Just sayin’…

Tekst: Marjan Ippel
Beeld: 010/020 diner