On a budget: China Sichuan Restaurant

Geen puf meer om te koken? Snappen we! Maar lekker eten is een must, neem nooit genoegen met minder. Daarom onze tips voor echt lekkere afhaalmaaltijden, de beste bezorgdiensten en betaalbare plekken.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Sichuan is met stip op een mijn favoriete Chinese provincie. De keuken staat bekend om zinderende hitte door de verdovende sichuan peper. Als er daar eentje van tussen je tanden belandt ben je niet blij. Wel heel blij word je van de heerlijk levendige smaken, die nog heel goed doorkomen naast alle pit.

Felrode saus

Bij China Sichuan Restaurant in Amsterdam staan alle favoriete Sichuanese gerechten op de kaart. Mapo tofu, noedels in typisch Sichuanese felrode saus en gesmoorde aubergine. De pittige dumplings zijn het perfecte voorafje om je al even te laten wennen aan het feit dat je mond hier de hele maaltijd in de fik gaat staan.

Een gerecht is meer dan genoeg voor een persoon. Als je wat dumplings, een portie pittige noedels en een hoofdgerecht met z’n tweeën deelt is je maag goed gevuld voor minder dan 20 euro.

Bediening op z’n Chinees

Leuk detail: de bediening is ook heel Chinees. Zo werd ons verteld bij het opnemen van de bestelling dat het wel even kon duren want de kok was even aan het eten. Toen ik vervolgens de serveerster kwijt was, vond ik haar later aan een restauranttafel, met een heel groot bord eten voor haar neus. Ik waande me weer even helemaal in China.

China Sichuan Restaurant heeft vestigingen op de Zeedijk en de Warmoestraat. Kijk op de website voor meer informatie.

Lees meer van Emma de Thouars