Rijks X Kamilla Seidler

Haar restaurant is al twee keer verkozen tot beste restaurant van Bolivia, en dit najaar eet je haar creaties bij het RIJKS® in Amsterdam.

Eerder werkte executive chef Joris Bijdendijk al samen met andere steengoede chefs zoals  Nick Bril, Yotam Ottolenghi en Tim Raue. Dit najaar is Kamilla Seidler gastchef, en wij verwachten een unieke culinaire ervaring.

Kamilla Seidler

De van oorsprong Deense Seidler is sinds 2012 chef van restaurant Gustu in Bolivia en staat inmiddels op nummer 14 van de Latin America’s 50 best list. Ze kookt in haar restaurant alleen met producten die in Bolivia zijn geplant, geteeld en verwerkt. Voornamelijk omdat ze wil dat de lokale voedselproducenten baat hebben van het restaurant. Maar ook omdat ze enorm wordt geïnspireerd door typisch Boliviaans street food en de altijd kleurrijke producten.

RIJKS®

Ook in Amsterdam kookt Seidler een menu met voornamelijk lokale producten. Welke dat zijn, blijft een verrassing.  Je kunt 6 t/m 8 oktober kiezen voor een zesgangenlunch van € 75,- per persoon of een achtgangendiner voor € 105,- per persoon. Er zijn nog plekken vrij, dus reserveer snel hier.


Beeld: Luis Fernández – GUSTU

Lees meer van Dana Braber