Vier keer een Rotterdams ontbijt

Op deze Rotterdamse plekken moet je zijn voor een waanzinnig ontbijt.

Foto van culinair journalist FavorFlav

Baker and Moore

Nog voor je naar Baker and Moore gaat, kun je op virtuele tour op de website. Omringd door steigerhout en industrielampen kun je tussen 07.30 uur en 11.00 uur komen ontbijten. Er is keus genoeg. Van rustig aan wakker worden met koffie, verse jus en de krant tot samen een ontbijtplank delen. Weet je precies waar je zin in hebt? Dan kun je een eigen broodje of bak yoghurt samenstellen.

Bertman

Dit zegt genoeg: een kokos-peerparfait met kokosyoghurt, chiapudding, dadels, perencompote, koffie-maple syrup, getoaste kokos en hazelnoten. Of: aardbeien gemarineerd in citroenzest en basilicum met amaretto-amandelcrème. Het eten is heerlijk, met soms een overdaad aan ingrediënten. Maar die overdaad schaadt niet. En je gaat gewoon nog een keer terug, voor de pancakes met cashewnotensaus bijvoorbeeld. Open vanaf 09.30 uur.

Picknick Rotterdam

Hier hebben ze waarschijnlijk de meest uitgebreide ontbijtkaart. Van het beste worstenbroodje tot een bruine boterham met kaas, en van kop koffie tot ontbijt voor twee. Aan de lange picknicktafel ontbijt je in de ochtendzon en waan je je even buiten het drukke centrum van de stad. Vanaf 08.00 uur kun je binnenlopen aan de Mariniersweg 259, of achterlangs aan de Pannekoekstraat 120.

Urban Espressobar

In Oost en West Rotterdam ontbijt je bij de Urban Espressobar (UEB). De traditionele Amerikaanse pancakes zijn hier omgetoverd tot zoete aardappelpannenkoeken met dadelpuree, pistachenoten en crème fraîche. In de vestiging in west hebben ze wel de klassieker, met blauwe bessen, spek en maple siroop. FavorFlavs favoriet is de toast met zelfgemaakte ricotta, de Urban Breakfast. Als afsluiter neem je een stuk wortelwalnotentaart en kop koffie to-go.


Beeld:  Bertmans

Lees meer van FavorFlav