pour me a drink
Recept: glühwein
Eerder vertelde we je alles over de geschiedenis van glühwein, nu is het tijd om zelf aan de slag te gaan met deze feestelijke drank.
Ingrediënten
1 fles rode wijn (Bordeaux, Rhône, in ieder geval een krachtige rode)
1 glas zoete rode port
1 (gewassen) bio-citroen in partjes (sinaasappel hoort meer bij bisschopswijn, maar mag natuurlijk ook)
citroenrasp van 1 (gewassen) bio-citroen
2 kaneelpijpjes
2 kruidnagels
2 kardemomzaden
1 plak verse gember
suiker / honing naar behoefte
door Romy Kooij
Doe de wijn, port en het zoet in een pan en verwarm dit langzaam. Voeg de citroen, citroenrasp en de kruiden toe en verwarm opnieuw tot maximaal 70 °C. Haal de pan van het vuur en laat het meerdere uren afkoelen en intrekken. Voor het serveren: zeef de wijn en warm op (en ook nu niet laten koken!).
Glühwein serveren
Serveer in een mooi glas, naar behoefte met een pijpje kaneel, een schijfje citroen of sinaasappel, steranijs, of een beetje honing.
Lees ook:
- Reibekuchen voor bij de glühwein
- De leukste adresjes voor een kerstbrunch of kerstdiner
- 3x de lekkerste snert in Mokum
