Alcohol bij de paasbrunch mag

Of je Pasen nu doorbrengt met een tikkeltje saaie schoonfamilie of met je beste vrienden. De paasbrunch schreeuwt sowieso om day drinking. Deze alcoholische versnaperingen zijn totaal toepasselijk om rond het middaguur te drinken.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Champagne
Geen betere manier om te dag te beginnen dan met een goed glas champagne, toch? De feestdagen zijn daar wat ons betreft een perfect excuus voor.

Mimosa
De beste upgrade van je verse jus. Gelijke delen vers sinaasappelsap en mousserende witte wijn en je mimosa is klaar om gedronken te worden.

bellini

Bellini
Lijkt een beetje op de mimosa, maar is wat zoeter. In plaats van sinaasappelsap wordt hier gepureerde perzik gebruikt om de bubbels mee te mixen.

Mexican 75
Fris door de limoen, feestelijk door de champagne en hij stijgt zo naar je hoofd door de tequila. De mexican 75 drink je pas als je al de nodige bodem hebt gelegd.

Spoom
1 bak citroensorbet AH huismerk
1 fles prosecco
martiniglazen
zest van 1/2 citroen
½ citroenschil in dunne reepjes

Voor 6 glazen

Laat de citroensorbet een klein beetje (maar niet te) zacht worden, zodat je mooie ronde bollen kunt scheppen. Schep in elk glas 1 bol en vul het glas verder met prosecco. Strooi wat citroenzest erover en drapeer 1 reepje citroenschil over de glasrand. Meteen uitserveren.

bloody mary

Bloody Mary
Er is geen kater die niet te fixen valt met een groot glas water, een koffie en een bloody Mary. Dit is hoe je hem maakt, als je er een oester op legt, heb je een slutty Mary.

Watermeloen sangria
Sangria kan veel meer zijn dan rode wijn met fruit, wij vinden varianten met witte wijn vaak een stuk lekkerder. Door de watermeloen in dit recept wordt hij heerlijk fris en zoet.

Long island iced tea
Niks zo verfrissend als een ijskoude ijsthee met citroen. De klassieke variant gebruikt verrassend genoeg cola. Maar met zelfgemaakte ijsthee vinden we het stiekem nog lekkerder.

Lees meer van Emma de Thouars